Aqui está uma receita deliciosa e fácil de preparar de salada portuguesa com ingredientes frescos e saudáveis.
Ingredientes:
- 2 tomates médios, picados em cubos
- 1 pepino médio, picado em cubos
- 1 cebola roxa média, picada em cubos
- 1 pimentão verde médio, picado em cubos
- 1 lata de atum em conserva
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Modo de preparo:
- Comece preparando os legumes. Lave e corte em cubos os tomates, o pepino, a cebola roxa e o pimentão verde. Coloque todos os legumes em uma tigela grande.
- Adicione o grão-de-bico cozido e a lata de atum em conserva aos legumes.
- Acrescente as azeitonas pretas sem caroço e misture bem todos os ingredientes.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos pelo molho.
- Finalize com coentro fresco picado por cima da salada.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por algumas horas antes de servir, para que os sabores se misturem ainda mais.
Essa salada é uma opção saudável e saborosa para qualquer refeição. O grão-de-bico é uma ótima fonte de proteína vegetal e as azeitonas e o azeite de oliva são ricos em gorduras saudáveis. Além disso, essa salada é rica em vitaminas e minerais, graças aos vegetais frescos.
Dicas:
Você pode servir essa salada como prato principal ou como acompanhamento de uma refeição. Ela também é uma ótima opção para levar para o trabalho ou para um piquenique. Se você quiser torná-la ainda mais substanciosa, pode adicionar outros ingredientes como queijo feta, ovos cozidos, frango desfiado ou até mesmo batata cozida.
Experimente essa deliciosa salada portuguesa e desfrute de uma refeição saudável e saborosa!