Se está à procura de uma refeição saudável e deliciosa, repleta de nutrientes e sabor, então tem de experimentar esta receita de salada de polvo com grão-de-bico. Este prato é uma combinação perfeita de ingredientes frescos e sabores arrojados que vão deixar as suas papilas gustativas a querer mais. O polvo tenro é cozinhado na perfeição e combinado com o grão-de-bico cremoso e com nozes, criando uma refeição satisfatória e farta.
Além disso, esta receita está repleta de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais, tornando-a numa escolha saudável para qualquer refeição do dia. Quer esteja à procura de um almoço ligeiro ou de um jantar satisfatório, esta salada de polvo com grão-de-bico vai certamente impressionar. Por isso, pegue no seu avental e prepare-se para criar uma obra-prima culinária que é simultaneamente deliciosa e nutritiva.
Benefícios de comer polvo e grão de bico
O polvo é uma excelente fonte de proteína magra e é rico em nutrientes como vitamina B12, ferro e zinco. Ele também contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, que são importantes para a saúde do coração e do cérebro. Já o grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras solúveis, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Ele também contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina B6, ferro e potássio. Ambos os ingredientes são considerados alimentos saudáveis e podem ajudar a manter uma boa saúde. (Nota: não deixe de consultar a nossa Salada de Polvo tradicional)
Ingredientes necessários para a salada de polvo com grão de bico
- 1 polvo grande, limpo
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo, cortado em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo para preparar a salada de polvo com grão de bico
- Comece fervendo o polvo em uma panela grande de água salgada por cerca de 45 minutos ou até que esteja macio. Depois de cozido, retire o polvo da panela e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto o polvo esfria, misture o grão de bico cozido, a cebola roxa, os pimentões vermelho e amarelo, as azeitonas pretas e a salsinha em uma tigela grande.
- Em outra tigela, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje esta mistura sobre os ingredientes na tigela grande e misture bem.
- Quando o polvo estiver frio o suficiente para manusear, corte-o em pedaços pequenos e adicione-o à tigela com os outros ingredientes. Misture bem e sirva imediatamente.
Dicas para fazer a salada de polvo perfeita
- Certifique-se de não cozinhar o polvo por muito tempo, pois ele pode ficar borrachudo.
- Se você não conseguir encontrar polvo fresco, pode usar polvo enlatado em água, mas certifique-se de drenar bem antes de adicionar à salada.
- Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como tomate cereja, pepino ou rabanete, para dar mais sabor e crocância.
- Sirva a salada de polvo com grão de bico com um pedaço de pão integral para uma refeição completa e satisfatória.
Informações nutricionais da salada de polvo com grão de bico
- Porção: 1 xícara
- Calorias: 240
- Gordura total: 12g
- Gordura saturada: 2g
- Gordura trans: 0g
- Colesterol: 35mg
- Sódio: 290mg
- Carboidratos: 19g
- Fibra: 5g
- Açúcar: 2g
- Proteína: 16g
Variações de receita e sugestões de serviço
- Adicione queijo feta ou mussarela de búfala à salada para dar mais sabor e textura.
- Experimente adicionar outros temperos, como pimenta caiena ou cominho, para dar mais sabor à salada.
- Sirva a salada em uma cama de rúcula para uma refeição mais completa e saudável.
Perguntas Frequentes
### Qual é a melhor maneira de cozinhar o polvo?
A melhor maneira de cozinhar o polvo é ferver em água salgada por cerca de 45 minutos ou até que esteja macio. Certifique-se de não cozinhar por muito tempo, pois pode ficar borrachudo.
### Posso usar polvo enlatado em vez de fresco?
Sim, você pode usar polvo enlatado em água, mas certifique-se de drenar bem antes de adicionar à salada.
### Posso adicionar outros ingredientes à salada?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes à salada, como tomate cereja, pepino ou rabanete, para dar mais sabor e crocância.
Conclusão da Receita
Não há dúvida de que esta salada de polvo com grão de bico é uma refeição saudável e deliciosa. Com sua combinação de ingredientes frescos e saborosos, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição satisfatória e nutritiva, não hesite em experimentar esta receita incrível. Seu paladar e sua saúde agradecerão.