A Salada de Polvo é um prato muito apreciado em diversas partes do mundo, especialmente nas regiões costeiras de Portugal. Essa salada é refrescante, leve e muito saborosa, além de ser rica em proteínas e nutrientes. Confira abaixo uma deliciosa receita de Salada de Polvo.
Ingredientes:
- 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro fresco
Modo de preparo:
Comece preparando o polvo. Lave-o em água fria corrente e retire a bolsa de tinta e o bico. Coloque-o em uma panela com água fervente por cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja macio. Escorra e deixe esfriar.
Enquanto o polvo esfria, prepare os outros ingredientes. Pique as cebolas em cubinhos, os dentes de alho em pedacinhos e os pimentões em tiras. Pique também as azeitonas em pedaços menores.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
Adicione os legumes e as azeitonas ao molho e misture bem para que fiquem bem envolvidos.
Corte o polvo em pedaços e adicione-o à tigela com os outros ingredientes. Misture delicadamente.
Sirva a salada em um prato de salada e adicione algumas folhas de coentro fresco por cima para dar um toque final.
Dicas úteis:
Essa receita de Salada de Polvo rende cerca de 6 porções e é uma ótima opção para servir como entrada em um jantar especial ou em um almoço de domingo. Além disso, é uma forma deliciosa e saudável de adicionar mais frutos do mar à sua alimentação. Se preferir, você pode substituir os pimentões por outros legumes de sua preferência, como cenoura, aipo ou tomate.
Vídeo (fonte: Teleculinária)
Benefícios da ingestão de Polvo:
O polvo é um alimento rico em nutrientes e traz diversos benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de proteína magra, além de ser baixo em gordura saturada e carboidratos. O polvo também é uma fonte significativa de minerais como zinco, ferro, fósforo e selênio, importantes para a manutenção da saúde. Além disso, o polvo é rico em taurina, um aminoácido que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Estudos sugerem que a ingestão de polvo pode ajudar na saúde cardiovascular, na regulação da pressão arterial e no fortalecimento do sistema imunológico. Sem dúvida, o polvo é uma opção saudável e saborosa para incluir em sua dieta.