A salada de feijão frade é uma receita simples, saborosa e saudável, que pode ser uma opção perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve. O feijão frade é uma leguminosa muito popular na culinária portuguesa, e pode ser encontrado facilmente em qualquer mercado.
Ingredientes:
- 500g de feijão frade cozido
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Comece cozinhando o feijão frade em água com sal por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macio. Escorra o feijão e reserve.
Em uma tigela grande, misture a cebola, os pimentões, o tomate, o pepino, o alho, as azeitonas e o coentro.
Adicione o feijão frade cozido à mistura de vegetais e misture bem.
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta até que estejam bem incorporados.
Despeje o molho sobre a salada de feijão frade e misture bem.
Sirva a salada de feijão frade em temperatura ambiente ou fria.
Dicas:
Para economizar tempo, você pode usar feijão frade enlatado em vez de feijão frade cozido.
Se você não gosta de coentro, pode substituí-lo por salsa ou manjericão.
Adicione mais legumes à salada, como cenoura, abobrinha ou milho, para torná-la mais nutritiva.
Para uma opção de refeição completa, adicione pedaços de frango grelhado ou atum em conserva à salada.
A salada de feijão frade é uma opção saudável e saborosa que pode ser preparada em pouco tempo. Com essa receita simples, você pode criar uma refeição deliciosa que certamente agradará a todos. Experimente essa receita e desfrute de uma salada refrescante e nutritiva!