A Salada Niçoise é uma salada tradicional francesa que tem origem na cidade de Nice, na região da Provença. É uma salada saudável, deliciosa e fácil de preparar. É composta de uma mistura de alface, batatas, ovos, tomates, atum, azeitonas e feijão verde.
Esta salada é muito popular durante o verão, pois é leve e refrescante, ideal para ser consumida nos dias quentes.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 4 batatas médias
- 200g de feijão verde
- 1 cabeça de alface
- 2 tomates maduros
- 1 lata de atum em conserva
- 1/2 cebola roxa
- 100g de azeitonas pretas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias. Escorra a água e reserve.
Em outra panela com água e sal, cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos. Retire da panela, deixe esfriar e descasque-os. Reserve.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o feijão verde por cerca de 5 minutos ou até que fique al dente. Escorra a água e reserve.
Lave bem as folhas de alface, corte em pedaços e coloque em uma saladeira.
Lave os tomates e corte-os em pedaços. Descasque a cebola roxa e corte em fatias finas. Adicione os tomates, a cebola e as azeitonas à saladeira.
Adicione as batatas cozidas em fatias à saladeira.
Adicione o feijão verde à saladeira.
Escorra o óleo do atum em conserva e desfie o atum com um garfo. Adicione à saladeira.
Corte os ovos em pedaços e adicione à saladeira.
Em uma tigela pequena, misture o dente de alho picado, o vinagre de vinho branco, o azeite de oliva, a mostarda Dijon, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
Finalize com salsa picada a gosto.
A Salada Niçoise é uma ótima opção para um almoço saudável e leve, ou até mesmo para um jantar rápido e prático. É uma salada completa que fornece todos os nutrientes necessários para uma refeição equilibrada. Experimente esta deliciosa receita e surpre.