A culinária algarvia é conhecida por sua riqueza de sabores e pela utilização de ingredientes frescos e locais. A região do Algarve, no sul de Portugal, é famosa por suas frutas, legumes e frutos do mar de alta qualidade, e a salada algarvia é uma maneira deliciosa de desfrutar desses ingredientes em uma refeição leve e saudável.
A salada algarvia é uma mistura de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, com tomate, cebola, pimentão e azeitonas. É servida com um molho de azeite, vinagre e sal, e pode ser enriquecida com queijo de cabra fresco ou sardinhas em conserva, se desejar.
Ingredientes:
- 1 alface
- 1 maço de rúcula
- 1 maço de agrião
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 pimentão
- Azeitonas pretas
- Queijo de cabra fresco ou sardinhas em conserva (opcional)
- Azeite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparação:
Comece por lavar bem as folhas de alface, rúcula e agrião e seque-as com um pano de cozinha limpo ou em uma centrífuga de salada. Corte os tomates em rodelas finas e a cebola e o pimentão em fatias finas. Disponha as folhas verdes em uma saladeira e acrescente os legumes cortados, as azeitonas e o queijo de cabra fresco ou as sardinhas em conserva, se desejar.
Em um recipiente à parte, misture o azeite de oliva, o vinagre e o sal, e mexa bem com um garfo ou batedor de arame. Ajuste a quantidade de sal e vinagre de acordo com seu gosto pessoal.
Regue a salada com o molho de azeite e vinagre e misture delicadamente com as mãos ou com dois garfos. Sirva imediatamente, acompanhada de pão fresco ou torradas.
A salada algarvia é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição leve e refrescante. Além disso, é uma maneira ótima de aproveitar os ingredientes frescos e locais da região do Algarve. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda-se com o sabor!