O bacalhau é um ingrediente bastante versátil que pode ser usado em diversas receitas, incluindo uma deliciosa salada. Esta salada de bacalhau é ideal para uma refeição rápida e saudável, além de ser muito fácil de preparar. É uma opção perfeita para um almoço leve, para servir como entrada em um jantar ou até mesmo como acompanhamento em um churrasco.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 3 batatas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cebola roxa
- 2 tomates maduros
- 1 ovo cozido
- Azeitonas pretas a gosto
- 2 dentes de alho
- Azeite extra-virgem
- Vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta preta moída na hora
Modo de preparo:
Comece por cozinhar o bacalhau. Coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir o peixe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que esteja macio. Depois, retire da panela e deixe esfriar.
Enquanto o bacalhau esfria, cozinhe as batatas em uma panela com água e sal. Quando estiverem macias, retire da panela e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare os legumes. Corte os pimentões em tiras finas, a cebola em rodelas e os tomates em cubos pequenos.
Em uma tigela grande, misture os legumes cortados e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Adicione à tigela com os legumes e misture.
Quando o bacalhau estiver frio, desfie-o em pedaços grandes e adicione à tigela com os legumes e as batatas.
Adicione as azeitonas pretas e o ovo cozido cortado em rodelas.
Num pequeno recipiente, misture o alho picado, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta preta. Mexa bem até que esteja completamente misturado e despeje sobre a salada.
Misture todos os ingredientes delicadamente e ajuste o tempero de acordo com o seu gosto.
Sirva à temperatura ambiente ou frio.
Dica: para uma apresentação mais bonita, coloque algumas folhas de alface em um prato e coloque a salada por cima. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ralada ou pepino em cubos.
Essa salada de bacalhau é uma opção saudável e deliciosa que pode ser apreciada em qualquer época do ano. A mistura de sabores e texturas faz com que esta salada seja bastante satisfatória, além de ser muito fácil de preparar. Experimente e aproveite!