Salada de Bacalhau: Uma Refeição Saudável e Deliciosa!

O bacalhau é um ingrediente bastante versátil que pode ser usado em diversas receitas, incluindo uma deliciosa salada. Esta salada de bacalhau é ideal para uma refeição rápida e saudável, além de ser muito fácil de preparar. É uma opção perfeita para um almoço leve, para servir como entrada em um jantar ou até mesmo como acompanhamento em um churrasco.

Salada de Bacalhau

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 3 batatas médias
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola roxa
  • 2 tomates maduros
  • 1 ovo cozido
  • Azeitonas pretas a gosto
  • 2 dentes de alho
  • Azeite extra-virgem
  • Vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

Comece por cozinhar o bacalhau. Coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir o peixe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que esteja macio. Depois, retire da panela e deixe esfriar.

Enquanto o bacalhau esfria, cozinhe as batatas em uma panela com água e sal. Quando estiverem macias, retire da panela e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare os legumes. Corte os pimentões em tiras finas, a cebola em rodelas e os tomates em cubos pequenos.

Em uma tigela grande, misture os legumes cortados e reserve.

Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Adicione à tigela com os legumes e misture.

Quando o bacalhau estiver frio, desfie-o em pedaços grandes e adicione à tigela com os legumes e as batatas.

Adicione as azeitonas pretas e o ovo cozido cortado em rodelas.

Num pequeno recipiente, misture o alho picado, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta preta. Mexa bem até que esteja completamente misturado e despeje sobre a salada.

Misture todos os ingredientes delicadamente e ajuste o tempero de acordo com o seu gosto.

Sirva à temperatura ambiente ou frio.

Dica: para uma apresentação mais bonita, coloque algumas folhas de alface em um prato e coloque a salada por cima. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ralada ou pepino em cubos.

Essa salada de bacalhau é uma opção saudável e deliciosa que pode ser apreciada em qualquer época do ano. A mistura de sabores e texturas faz com que esta salada seja bastante satisfatória, além de ser muito fácil de preparar. Experimente e aproveite!

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