A salada de búzios é uma receita refrescante e saudável que tem como ingrediente principal o búzio, um molusco que é muito comum nas regiões costeiras de Portugal. Essa salada é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva, pois além de ser rica em proteínas, também é fonte de diversos nutrientes importantes para a nossa saúde.
Aqui está uma receita original de salada de búzios que você pode experimentar em casa.
Ingredientes:
- 500g de búzios frescos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimento vermelho picado
- 1 pimento verde picado
- 1 cenoura ralada
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de coentros picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave bem os búzios em água corrente, retire as partes duras e cozinhe-os em água salgada por cerca de 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra a água e reserve os búzios.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentos e a cenoura ralada e refogue por mais 5 minutos.
Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione os búzios à mistura de legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela, misture o suco do limão, o vinagre balsâmico e os coentros picados.
Adicione a mistura de suco de limão à salada de búzios e misture bem.
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas de apresentação:
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e pode ser servida como uma entrada ou como prato principal acompanhada de pão ou arroz branco.
A salada de búzios é uma opção versátil que pode ser preparada de diversas formas, adicionando ou substituindo alguns ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente diferentes combinações de legumes e temperos para criar a sua própria versão dessa deliciosa salada.